Ingredienti
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1 zucca butternutpelata e tagliata a tocchetti
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15ml di olio di oliva
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1 cipollatritata finemente
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40g di burro
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250g di riso per risotti
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450ml di brodo vegetale caldo
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15g di salvia
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sale e pepe
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45ml di vino bianco
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50g di parmigianograttugiato finemente
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130g di spinaci
Introduzione
Perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca butternut e salvia è un ottimo primo piatto vegetariano. Il sapore dolce della zucca conquisterà tutti.
Ingredienti
| 1 zucca butternut | |
| 15ml di olio di oliva | |
| 1 cipolla | |
| 40g di burro | |
| 250g di riso per risotti | |
| 450ml di brodo vegetale caldo | |
| 15g di salvia | |
| sale e pepe | |
| 45ml di vino bianco | |
| 50g di parmigiano | |
| 130g di spinaci |
Preparazione
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1
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Preriscaldare il forno a convezione a 220 °C. Condire la zucca con olio e sistemarla sul ripiano smaltato nella posizione inferiore. Cuocere nel forno a convezione a 220 °C per 35-40 minuti. |
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2
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Mettere la cipolla e il burro in un tegame sulla base del forno. Cuocere nel forno combinato 1 per 6 minuti. Aggiungere il riso e il brodo, coprire e cuocere a 1.000 W per 10 minuti, mescolare e riporre nel forno, quindi cuocere a 1.000 W per 10 minuti. |
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3
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Aggiungere la zucca, la salvia, i condimenti, il vino, il parmigiano e mescolare. Riporre sulla base del forno senza coperchio. Sistemare gli spinaci sul vassoio in vetro e riporre sulla griglia nella posizione superiore. Cuocere nel forno combinato 1 per 4 minuti. |
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