Ingredients
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4 patatedi media grandezza
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2 cucchiai di olio d'oliva
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1 cucchiaio di miscela di spezieper taco
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sale e pepe
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150g di fagiolineri in scatola, scolati
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10g di foglie di coriandolofresco, tritate
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1 cipollottofinemente affettato
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1 piccolo avocadotagliato a dadini
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60g di formaggio cheddargrattugiato
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100g di chorizomessicano
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100ml di panna acida
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10g di erba cipollinatritata
Directions
Croccanti bucce di patate aromatizzate con miscela di spezie per taco preparate nella Friggitrice ad Aria Panasonic Flex NF-BC1000. Due varianti di ripieno: uno con fagioli neri al coriandolo e l’altro con un crumble di chorizo messicano affumicato. Completate con crema di formaggio, avocado, panna acida ed erba cipollina per un piatto per le serate in compagnia.
Ingredients
| 4 patate | |
| 2 cucchiai di olio d'oliva | |
| 1 cucchiaio di miscela di spezie | |
| sale e pepe | |
| 150g di fagioli | |
| 10g di foglie di coriandolo | |
| 1 cipollotto | |
| 1 piccolo avocado | |
| 60g di formaggio cheddar | |
| 100g di chorizo | |
| 100ml di panna acida | |
| 10g di erba cipollina |
Steps
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1
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Tagliare le patate a metà, strofinarle con olio d'oliva, spezie per taco, sale e pepe. Metterle nel cestello grande della Friggitrice ad Aria Panasonic Flex e cuocerle a 200 °C per 35-40 minuti, finché non saranno morbide. |
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2
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Togliere le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Con un cucchiaio, togliere la maggior parte della polpa e metterla in una terrina, lasciando uno strato sottile all'interno delle bucce. |
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3
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Schiacciare la polpa delle patate con metà del cheddar grattugiato e un po' di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. |
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4
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Inserire il separatore nel cestello. Rimettere le bucce di patate vuote in un lato per farle diventare croccanti, e nell'altro lato cuocere il crumble di chorizo messicano per 6-7 minuti (entrambi i lati a 200 °C) fino a doratura. |
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5
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Nel frattempo, saltare i fagioli neri con il coriandolo e un po' di sale. |
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6
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Riempire metà delle bucce di patate con il composto di fagioli e metà con il crumble di chorizo. Ricoprire il tutto con la crema al formaggio. Rimettere nella Friggitrice ad Aria Flex e cuocere a 200 °C per 5-6 minuti fino a quando non saranno dorate. |
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7
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Servire con avocado, panna acida, erba cipollina e cipollotto. |
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