Ingredients
-
20dkg datolyamagozott
-
1dl forró víz
-
10dkg demerara cukor
-
11,5dkg vaj
-
1dl édesítetlen mandulatej
-
1dl repceolaj
-
1 tk. szódabikarbóna
-
½ tk. őrölt szerecsendió
-
½ tk. reszelt gyömbér
-
1 tk. őrölt fahéj
-
17,5dkg önkelő búzaliszt
-
Karamellszósz
-
15dkg kókusztejszínkonzerv kókusztej tetejéről lekanalazva
-
5dkg világosbarna cukor
-
4 gombóc vaníliás jégkrém
Directions
Ez a botrányosan dús karamellsüti az ünnepi csemegék királya. Meleg karamellel leöntve és jégkrémmel kell feltálalni.
Ingredients
| 20dkg datolya | |
| 1dl forró víz | |
| 10dkg demerara cukor | |
| 11,5dkg vaj | |
| 1dl édesítetlen mandulatej | |
| 1dl repceolaj | |
| 1 tk. szódabikarbóna | |
| ½ tk. őrölt szerecsendió | |
| ½ tk. reszelt gyömbér | |
| 1 tk. őrölt fahéj | |
| 17,5dkg önkelő búzaliszt | |
Karamellszósz |
|
| 15dkg kókusztejszín | |
| 5dkg világosbarna cukor | |
| 4 gombóc vaníliás jégkrém | |
Steps
|
1
|
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Vékonyan kenjük ki a muffintálca (2 dl-es) üregeit. |
|
2
|
A datolyát és a forró vizet egy edényben tegyük félre. |
|
3
|
Egy nagy edényben 45 másodperc alatt keverjük robotgéppel habosra a tejszínt, a cukrot és a vajat. Öntsük hozzá a mandulatejet és a repceolajat, majd keverjük meg. |
|
4
|
Eddigre a datolya megpuhult – nyomkodjuk szét manuálisan sűrű pasztává. Ezt érdemes a mosogatóban végzeni, mert fröccsenhet. Adjuk hozzá a datolyát a keverékhez. Tegyük bele a fűszereket, a szódabikarbónát és az átszitált lisztet. Forgassuk össze egy nagy kanállal. Osszuk szét a muffinforma 4 üregébe. |
|
5
|
Helyezzük 25 percre a mikróba. Egy pálcikával ellenőrizzük, hogy átsült-e – tisztának kell maradnia. |
|
6
|
Helyezzük a kókusztejszín és a barnacukrot egy közepes edénybe. Lefedve tegyük be a mikróba 6 percre, magas fokozaton. |
|
7
|
Óvatosan öntsük a dús karamellkrémet a tálra, valamennyit kanalazzunk át a süteményre, és rakjunk rá egy gombóc fagyit. |
Loading...
