Ingredients
-
BROODGROOTTE S
-
2 1/4 tl (4,2g) actieve droge gist
-
250g sterke volkoren broodmeelof meng 150g volkoren + 100g witbroodmeel voor een luchtiger brood
-
1 el bruine suikerof honing
-
1/2 tl zout
-
1 el olijfolie
-
180ml waterop kamertemperatuur
-
50g gemengde zadenplus wat extra voor de topping
-
zaadmengselvoorgesteld
Directions
Een lekker gezond brood met een nootachtige smaak en boordevol gemengde zaden, ideaal om te snijden, te roosteren of voor sandwiches. Makkelijk te maken met de automatische kneed- en bakcyclus van de SD-PN100-broodbakmachine.
Ingredients
BROODGROOTTE S |
|
| 2 1/4 tl (4,2g) actieve droge gist | |
| 250g sterke volkoren broodmeel | |
| 1 el bruine suiker | |
| 1/2 tl zout | |
| 1 el olijfolie | |
| 180ml water | |
| 50g gemengde zaden | |
| zaadmengsel | |
Steps
|
1
|
Rooster de zaden even in een droge pan voor 2-3 minuten tot ze lekker ruiken. Laat afkoelen. |
|
2
|
Steek het kneedblad in de broodpan. |
|
3
|
Doe de gist op de bodem van de pan. Bestrooi met bloem, suiker en zout. |
|
4
|
Doe er wat olijfolie en water bij. Bewaar de zaden voor de ‘toevoegingsfase’. |
|
5
|
Zet de pan erin, doe het deksel dicht en kies Menu 4 – Volkoren. Kies een medium korst. |
|
6
|
Als het apparaat piept om iets toe te voegen, doe je het deksel open en gooi je het geroosterde zaadmengsel erin. Sluit het deksel en ga verder. |
|
7
|
Als het bakproces klaar is, haal je het brood eruit en laat je het afkoelen op een rooster. |
|
8
|
Opmerking van de kok: |
Loading...
