Ingredients
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2 petti di pollo
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50g di farina normale
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1 uovasbattuto
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80g di fiocchidi mais tritati
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1 cucchiaio di aglio in polvere
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sale e pepe
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4 fette di pancettaaffumicata
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150g di pastatipo fusilli
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1 cucchiaio di olio d'oliva
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100g di spinacibaby
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100g di lattugaromana o di lattughino, tritata
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per la maionesedi acciughe
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3 filetti di acciughe
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100g di maionese
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1 cucchiaino di senape di digione
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1 cucchiai di succo di limone
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1 piccolo spicchio d'agliograttugiato
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sale e pepe
Directions
Il petto di pollo rivestito con una panatura croccante ai fiocchi di mais viene fritto ad aria fino a raggiungere una doratura perfetta, quindi tagliato a fette e servito con pasta, verdure, pancetta e una maionese alle acciughe dal gusto deciso. Una variante croccante e irresistibile della classica Caesar Salad, reinterpretata in chiave moderna grazie al forno combinato Panasonic NN-CD88 con funzione di frittura ad aria.
Ingredients
| 2 petti di pollo | |
| 50g di farina normale | |
| 1 uova | |
| 80g di fiocchi | |
| 1 cucchiaio di aglio in polvere | |
| sale e pepe | |
| 4 fette di pancetta | |
| 150g di pasta | |
| 1 cucchiaio di olio d'oliva | |
| 100g di spinaci | |
| 100g di lattuga | |
| per la maionese | |
| 3 filetti di acciughe | |
| 100g di maionese | |
| 1 cucchiaino di senape di digione | |
| 1 cucchiai di succo di limone | |
| 1 piccolo spicchio d'aglio | |
| sale e pepe |
Steps
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1
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Preriscalda il forno combinato Panasonic NN-CD88 utilizzando la modalità combinata di frittura ad aria a 200 °C. |
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2
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Condisci il petto di pollo con sale, pepe e aglio in polvere. Passalo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nei fiocchi di mais tritati, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. |
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3
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Posiziona il petto di pollo impanato nel cestello per frittura ad aria, sopra la griglia metallica. Aggiungi le fette di pancetta sullo stesso vassoio o su quello smaltato inferiore. Inserisci nel forno e friggi ad aria per 20–25 minuti, girando la pancetta a metà cottura, finché il pollo risulterà dorato e croccante e la pancetta ben cotta. Metti da parte e lascia riposare. |
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4
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Nel frattempo, cuoci i fusilli in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente. Scola, sciacqua sotto acqua fredda e condisci con un filo d'olio d'oliva. |
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5
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Frulla gli ingredienti della maionese alle acciughe in un frullatore oppure sbattili a mano fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Regola il condimento in base al gusto. |
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6
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Taglia il pollo cotto a strisce. Trita o sbriciola la pancetta. |
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7
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In una grande ciotola, unisci la pasta, gli spinacini, la lattuga e metà del condimento. Mescola bene. Distribuisci nei piatti e completa con il pollo a strisce e la pancetta sbriciolata. Condisci con la maionese alle acciughe rimasta. |
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