Ingredients
-
200g di quinoatricolore
-
2 cucchiai di semi di sesamo
-
40g di pinoli
-
1 broccolo piccolo
-
1 porro
-
1 melograno
-
1 peperoncino rosso piccolo
-
1 spicchio di aglio
-
25ml di salsa di soia
-
2 cucchiai di olio di semi di sesamo
-
2 cucchiaini di aceto di riso
-
2 cucchiaini di miele
-
succo di ½ lime
-
½ mazzetto di coriandolo
-
sale
Directions
I supercibi perfetti! I broccoli al vapore con quinoa e melograno danno uno straordinario apporto energetico o sono davvero squisiti.
Ingredients
| 200g di quinoa | |
| 2 cucchiai di semi di sesamo | |
| 40g di pinoli | |
| 1 broccolo piccolo | |
| 1 porro | |
| 1 melograno | |
| 1 peperoncino rosso piccolo | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 25ml di salsa di soia | |
| 2 cucchiai di olio di semi di sesamo | |
| 2 cucchiaini di aceto di riso | |
| 2 cucchiaini di miele | |
| succo di ½ lime | |
| ½ mazzetto di coriandolo | |
| sale |
Steps
|
1
|
Lasciare la quinoa in ammollo per tutta la notte in abbondante acqua per migliorarne la digeribilità e favorire l'assorbimento delle sostanze nutritive. Se si ha poco tempo, sciacquare accuratamente i semi prima di cuocerli a vapore. |
|
2
|
Estrarre il serbatoio dal forno a vapore Combi e riempirlo di acqua. Riporlo nel forno. |
|
3
|
Cospargere i semi di sesamo e i pinoli su una pirofila e posizionarlo su una griglia nel forno a vapore Combi. Impostare il programma "Grill 1" per 13 minuti e avviare il programma. Una volta trascorso il tempo previsto, estrarre la pirofila e metterla da parte. |
|
4
|
Sciacquare abbondantemente la quinoa in un colino sotto acqua fredda corrente. Versarla in una pirofila a microonde e aggiungere 400 ml di acqua. Posizionarla sulla base del forno a vapore Combi e selezionare "microonde" con 1.000 W. Impostare il tempo per 5 minuti e premere start. |
|
5
|
Dividere le cime dei broccoli fino a ottenere dei piccoli mazzetti e tagliare il porro a striscioline. Sciacquare entrambi sotto acqua fredda corrente e sistemarli sulla quinoa precotta. Impostare il programma "Auto vapore 30" (verdure fresche) per 400 g e avviare il programma. |
|
6
|
Tagliare a metà il melograno e rimuovere i semi. Lavare il peperoncino rosso, tagliarlo a metà, svuotarlo e tritare finemente. Pelare lo spicchio di aglio e tritare finemente. |
|
7
|
Per la vinaigrette, mescolare la salsa di soia, l'olio di semi di sesamo, l'aceto di riso, il miele, il succo di lime, il peperoncino e l'aglio tritati. Lavare e asciugare il coriandolo, staccare le foglie e tritare finemente. |
|
8
|
Rimuovere la pirofila dal forno a vapore Combi e mescolare immediatamente le verdure e la quinoa con la vinaigrette. Salare a piacere. |
|
9
|
Guarnire con i semi di sesamo e i pinoli tostati, i semi di melograno, il coriandolo e servire. |
Loading...
