Ingredients
-
PER I TORTINI
-
100g di cioccolato fondente
-
100g di burro ammorbidito
-
3 uova
-
75g di zucchero extra-fine
-
75g di farinao 100 g per ottenere una consistenza più soda e favorire il distacco dagli stampini
-
un pizzico di sale
-
PER LA DECORAZIONE
-
1 vaschetta di lamponi
-
200ml di panna da montare
-
1 cucchiaio di mascarpone
-
20g di zucchero a velo
-
½ cucchiaino di vaniglia in polvere
-
granella di pistacchinon salati
Directions
La ricetta perfetta per un compleanno, per la festa della mamma o semplicemente per un momento di dolcezza: soffici tortini al cioccolato cotti a vapore con lamponi e mascarpone.
Ingredients
PER I TORTINI |
|
| 100g di cioccolato fondente | |
| 100g di burro ammorbidito | |
| 3 uova | |
| 75g di zucchero extra-fine | |
| 75g di farina | |
| un pizzico di sale | |
PER LA DECORAZIONE |
|
| 1 vaschetta di lamponi | |
| 200ml di panna da montare | |
| 1 cucchiaio di mascarpone | |
| 20g di zucchero a velo | |
| ½ cucchiaino di vaniglia in polvere | |
| granella di pistacchi | |
Steps
|
1
|
Fondere a fuoco lento il cioccolato e il burro tagliato a tocchetti. |
|
2
|
Separare i tuorli dagli albumi. |
|
3
|
Una volta sciolto il burro e il cioccolato, aggiungere gradualmente i tuorli aiutandosi con una frusta. Unire lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere la farina. Mescolare fino a ottenere un composto dalla consistenza omogenea. |
|
4
|
Montare gli albumi con un pizzico di sale. |
|
5
|
Imburrare e infarinare gli stampi per muffin o utilizzare quelli in silicone, quindi versare il composto. |
|
6
|
Sistemare gli stampini sul vassoio in vetro e selezionare il programma a vapore 1 per 16 minuti. |
|
7
|
Lasciare raffreddare e riporre in frigo per 4 ore. |
|
8
|
Montare la panna con il mascarpone. Quando il composto inizia a rapprendersi, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e la vaniglia. |
|
9
|
Rimuovere i tortini al cioccolato dagli stampini. Guarnire con la panna. |
|
10
|
Aggiungere alcuni lamponi e cospargere con granella di pistacchi. Servire immediatamente. |
Loading...
