Ingredients
-
100g farina integrale
-
50g farina di grano duro
-
10g amido di mais
-
1/4 bustina di cremor tartaro
-
1 pizzico bicarbonato
-
1/2 arancia
-
80g zuccherogrezzo di canna
-
35g oliodi semi di girasole
-
75g bevanda di soia
-
35g mandorle
-
1 stecco di cannella
-
2 chiodi di garofano
-
1/2 noce moscata
-
1 anice stellato
-
1 bacca di cardamomo
-
1 cucchiaino di zenzero in polvere
-
marmellata di arance amareper glassare
Directions
I dolci di Natale sono una delle nostre tradizioni e il pain d’épices non può assolutamente mancare!
Ingredients
| 100g farina integrale | |
| 50g farina di grano duro | |
| 10g amido di mais | |
| 1/4 bustina di cremor tartaro | |
| 1 pizzico bicarbonato | |
| 1/2 arancia | |
| 80g zucchero | |
| 35g olio | |
| 75g bevanda di soia | |
| 35g mandorle | |
| 1 stecco di cannella | |
| 2 chiodi di garofano | |
| 1/2 noce moscata | |
| 1 anice stellato | |
| 1 bacca di cardamomo | |
| 1 cucchiaino di zenzero in polvere | |
| marmellata di arance amare |
Steps
|
1
|
Preriscaldate il forno a 180°C. Amalgamate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. |
|
2
|
Nel mixer tritate le mandorle fino ad ottenere una granella che andrete ad aggiungere agli ingredienti secchi. |
|
3
|
Con il frullatore a immersione, frullate l’arancia fino a ottenere una crema. Aggiungete lo zucchero, l’olio, il latte di soia, le spezie e mescolate bene. |
|
4
|
Mescolando con una spatola, incorporate gli ingredienti umidi a quelli secchi. Oliate una teglia rettangolare e riempitela con l’impasto. Infornate per 30 minuti in modalità combinata vapore+convezione a 170°C. Poi abbinate altri 20 minuti di cottura a 170°C in modalità convezione. |
|
5
|
Togliete dal forno e fate raffreddare la torta fuori dallo stampo su una gratella. Una volta raffreddato, utilizzate un pennello per glassare la superficie del pan di spezie con la marmellata di arance amare. |
Loading...
