Ingredients
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PARA LA MASA DE HOJALDRE:
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250g de agua
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650g de harina
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12g de sal
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165g de mantequilla derretida
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400g de mantequillafría en dados
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PARA EL RELLENO:
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salmónahumado
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quesocrema
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2 yemasde huevo
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1 cucharadita de agua
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grosellaspara decorar
Directions
Si buscas un aperitivo navideño que reúna a toda la familia, el árbol de Navidad de hojaldre con salmón ahumado y queso crema es perfecto para ti. ?
Ingredients
PARA LA MASA DE HOJALDRE: |
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| 250g de agua | |
| 650g de harina | |
| 12g de sal | |
| 165g de mantequilla derretida | |
| 400g de mantequilla | |
PARA EL RELLENO: |
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| salmón | |
| queso | |
| 2 yemas | |
| 1 cucharadita de agua | |
| grosellas | |
Steps
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1
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Añade la harina, el agua, la sal y la mantequilla derretida en el recipiente de tu panificadora Panasonic. |
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2
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Añade la mantequilla fría en dados y vuelve a poner en funcionamiento la máquina durante 4 minutos. |
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3
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Lleva la masa a una superficie enharinada. Estírala con un rodillo, manteniendo un grosor de aproximadamente 1 cm, sin trabajar la masa en exceso. Forma un rectángulo y, a continuación, dóblalo dos veces para crear 3 capas. |
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4
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Estira la masa formando un rectángulo y vuelve a doblarla, pero esta vez en forma de libro (dobla los dos lados cortos hacia el centro del rectángulo y, a continuación, dobla este sobre sí mismo para crear 4 capas). Cubre la masa con papel film y déjala reposar durante 1 hora en la nevera. |
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5
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Extrae la masa y vuelve a doblarla dos veces más en forma de libro. Cúbrela de nuevo con papel film y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas. |
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6
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Una vez que haya pasado el tiempo indicado, extrae la masa y estírala con un rodillo sobre un rectángulo de papel de horno. Corta la masa en dos partes rectangulares iguales. |
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7
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Ahora, unta el queso crema sobre uno de los rectángulos creando la forma de un árbol de Navidad. Añade las lonchas de salmón ahumado y coloca encima el otro rectángulo de la masa de hojaldre. |
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8
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Utiliza un cuchillo afilado para cortar la masa, siguiendo la forma del árbol de Navidad, y retira la masa sobrante. |
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9
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Continúa de esta forma hasta completar el árbol y, una vez que hayas finalizado las ramas, retuércelas sobre sí mismas formando tirabuzones. |
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10
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Coloca el árbol de masa de hojaldre en una bandeja para hornear, unta la superficie con yema de huevo batida y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 35 minutos. |
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