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Brownies vegan senza glutine con cioccolato fondente

Ingredients

  • Suggerimenti per la glassa (opzionale)

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Ingredients

Adjust Servings:
100g cioccolato fondente al 70-80%
30g gherigli di noci
40g farina di mandorle
90g farina di riso integrale
40g cacao amaro in polvere
100g zucchero integrale di canna mascobado o dulcita
210g latte di cocco full-fat in lattina
20g sciroppo d'acero o sciroppo di riso senza glutine
60g olio di arachidi oppure olio di cocco a temperatura ambiente
4g bicarbonato
2g cremor tartaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1 tazzina di caffè espresso
Suggerimenti per la glassa (opzionale)
crema spalmabile alle nocciole quanto basta
cioccolato fondente fuso quanto basta
glassa al cioccolato fondente quanto basta

Steps

1

Preriscaldare il forno a 180°C.

2

Rivestire la tortiera con carta forno.

3

Tritate il cioccolato fondente e mettete momentaneamente da parte.

4

Tritate grossolanamente le noci nel robot da cucina o a mano.

5

Se utilizzate il robot da cucina, sostituite la lama e inserite quella di plastica. Unite farina di mandorle, farina di riso integrale, cacao setacciato, zucchero muscovado, latte di cocco, sciroppo, olio, cremor tartaro, bicarbonato, vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungete metà dose di cioccolato fondente tritato e mescolate per amalgamare.

6

Preparate il caffè espresso e versatelo ancora bollente in una ciotola con il restante cioccolato fondente. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso. In alternativa, potete fondere il cioccolato a bagnomaria.

7

Unite il cioccolato fuso al caffè agli atri ingredienti e mescolate per amalgamare in modo da ottenere un impasto omogeneo.

8

Versate l’impasto nella teglia e distribuitelo in modo uniforme.

9

Infornate a 180°C per 28-30 minuti.

10

Togliere dal forno, lasciate raffreddare nella tortiera prima di rimuovere dallo stampo. Se affonda un pochino al centro è normale.

11

Vi consiglio di conservare il brownie in frigorifero per qualche ora o tutta la notte per renderlo più compatto. Tagliatelo a cubetti solo dopo averlo tolto dal frigorifero.

12

Glassate a piacere

Enjoy

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Ingredients

Adjust Servings:
100g cioccolato fondente al 70-80%
30g gherigli di noci
40g farina di mandorle
90g farina di riso integrale
40g cacao amaro in polvere
100g zucchero integrale di canna mascobado o dulcita
210g latte di cocco full-fat in lattina
20g sciroppo d'acero o sciroppo di riso senza glutine
60g olio di arachidi oppure olio di cocco a temperatura ambiente
4g bicarbonato
2g cremor tartaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1 tazzina di caffè espresso
Suggerimenti per la glassa (opzionale)
crema spalmabile alle nocciole quanto basta
cioccolato fondente fuso quanto basta
glassa al cioccolato fondente quanto basta

Nutritional information

(per serving)

310
Calorie
30g
Carboidrati
21.5g
Grassi
4.2g
Proteine
165mg
Sodio
15.3g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer and expert in sports nutrition, Francesca has always taken care of the wellbeing and health. Beauty Food Blog was created based on her love for food and nature, same as Francesca’s passion for photography and constant search of wellbeing through nutrition. The food can leverage our beauty and make us shining from inside!