Ingredients
-
200 g świeżo przygotowanego domowego makaronu(tagliolini, tagliatelle)
-
300g bulw topinamburu
-
200g brukselki
-
2 liście kapusty toskańskiejcavolo nero
-
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
sól drobna
-
pieprz czarny
Directions
Domowe danie z makaronem w roli głównej, które świetnie uzupełniają dwa zimowe składniki: topinambur i brukselka. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak dobrze smakują w duecie, skorzystaj z okazji, by się o tym przekonać!
Ingredients
| 200 g świeżo przygotowanego domowego makaronu | |
| 300g bulw topinamburu | |
| 200g brukselki | |
| 2 liście kapusty toskańskiej | |
| oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | |
| sól drobna | |
| pieprz czarny |
Steps
|
1
|
Ugotuj topinambury do miękkości w kuchence parowej lub parowarze (zajmie to około 60 minut). |
|
2
|
Przygotuj ciasto na makaron w wypiekaczu do chleba, maszynie do wyrabiania ciasta lub ręcznie, dodając wody i mąki aż do uzyskania sprężystej konsystencji i odpowiedniej elastyczności. |
|
3
|
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ugotowane na parze topinambury, by uzyskać kremową konsystencję. |
|
4
|
Ugotuj makaron w wodzie, a w trakcie gotowania drobno posiekaj brukselki i podsmaż je na patelni w wysokiej temperaturze przez około 30 sekund. |
|
5
|
Po podsmażeniu brukselek, na patelni przysmaż na chrupko kapustę toskańską, dodając odrobiny oleju i soli. |
|
6
|
Podaj makaron z topinamburem, nakładając warstwę kremowej pasty na dno głębokiego talerza, na niej ułóż porcję świeżego makaronu i posyp go podsmażonymi brukselkami i chrupkimi kawałkami liści kapusty toskańskiej, doprawiając wszystko czarnym pieprzem i oliwą. |
Loading...
