Ingredients
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250g di farina di semi integrale
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80g di zucchero di canna
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1/2 bustina di lievito cremor tartaro
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scorza di mezzo limone
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un pizzico di sale
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vanigliaq.b.
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125g di mirtilli freschi
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1/2 melaa dadini
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270ml di latte di soia
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60ml di olio di semi di girasole
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succo di mezzo limone
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1 cucchiaino di aceto di mele
Ingredients
| 250g di farina di semi integrale | |
| 80g di zucchero di canna | |
| 1/2 bustina di lievito cremor tartaro | |
| scorza di mezzo limone | |
| un pizzico di sale | |
| vaniglia | |
| 125g di mirtilli freschi | |
| 1/2 mela | |
| 270ml di latte di soia | |
| 60ml di olio di semi di girasole | |
| succo di mezzo limone | |
| 1 cucchiaino di aceto di mele |
Steps
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1
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In una ciotola unisci gli ingredienti secchi - la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la vaniglia, la scorza di limone grattugiata e mescola il tutto. |
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2
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Taglia a piccoli dadini metà di una mela. |
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3
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In un altro contenitore unisci gli ingredienti liquidi - il latte di soia, il succo di limone, l’aceto e l’olio e lascia riposare 5 min. |
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4
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Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola insieme agli ingredienti secchi, aggiungi i dadini della mela e i mirtilli precedentemente lavati. Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. |
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5
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Versa l’impasto in una teglia da muffin (o in pirottini). |
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6
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Riempi la vaschetta del forno con l’acqua che servirà per la cottura al vapore. Dopodiché preriscalda il forno a 180 C°. Appena arrivato a temperatura, programma il forno combinato: vapore livello 1 e convezione a 180 C°, per 30 min. |
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7
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Inforna i muffin e premi “Start” per far partire la cottura. |
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8
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A fine cottura lascia raffreddare i muffin su una gratella per dolci. |
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