Recept voor zuurdesembrood met spelt

Start Reading Mode
Print

Ingredients

  • VOOR HET ZUURDESEM

  • 75g zuurdesemstarter
  • 75g speltmeel
    type 630
  • 75ml water

  • VOOR HET HOOFDDEEG

  • 425g speltmeel
    type 630
  • 12g zout
  • 250ml lauw water
    28°C

Directions

Een heerlijk en gemakkelijk zuurdesembrood met spelt dat onbeschaamd lekker is en gegarandeerd perfect is. We willen je laten zien hoe snel je het in alle Panasonic-broodmakers kunt bakken.

Share

Ingredients

VOOR HET ZUURDESEM
75g zuurdesemstarter
75g speltmeel type 630
75ml water
VOOR HET HOOFDDEEG
425g speltmeel type 630
12g zout
250ml lauw water 28°C

Steps

1

Meng de ingrediënten voor het zuurdesem door elkaar tot ze een glad deeg vormen. Dek af en laat het deeg 2 uur op een warme plaats staan.
2

Voeg alle ingrediënten toe aan de pan van de broodbakmachine en kneed op programma 28 (voor SD-ZB2512) of programmeer 1 (voor Croustina) gedurende 10 minuten. Annuleer vervolgens het programma.
3

Selecteer programma 9 (voor SD-ZB2512) of programma 6 (voor Croustina) en druk op start.
4

(Brood gebakken met Croustina)
Optioneel: Als je wilt, kun je het zuurdesem insnijden om het een prachtig uitziende korst te geven en je brood te helpen rijzen. De beste tijd om je deeg te snijden is ongeveer 1 uur voor het einde van het programma (dat is vlak voordat het bakken begint). Bereid je deeg door het met bloem te bedekken met een fijnmazige zeef. Vervolgens neem je een scherp mes (bv. een broodmes) en snijd het deeg bijvoorbeeld een of twee keer (idealiter in een hoek van 45°). Pas op dat je je broodpan niet beschadigt.
5

(Brood gebakken met SD-ZB2512)(Brood gebakken met Croustina)
Haal het brood uit de broodbakmachine en laat volledig afkoelen voordat je het snijdt.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Related Tips & Tricks's

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

VOOR HET ZUURDESEM
75g zuurdesemstarter
75g speltmeel type 630
75ml water
VOOR HET HOOFDDEEG
425g speltmeel type 630
12g zout
250ml lauw water 28°C

Nutritional information

(per serving)

184
Calorieën
36g
Koolhydraten
1g
Vetten
7g
Proteïne
0mg
Natrium
1g
Suiker

Eat This

Eat This

Nadine and Jörg are the self-proclaimed “food nerds” behind the vegan foodblog Eat This!. In addition to sharing tasty plant-based recipes with their readers, the German-based duo aims to prove once and for all that vegan food doesn’t have to be bland in flavor or appearance — it can be delicious and amazing-looking, too!

Best work with

SD-B2510

SD-R2530

SD-YR2540

SD-YR2550

SD-ZB2512

Croustina – SD-ZP2000

SD-ZD2010

Related Recipes:

Choose your country or region.

Copyright © 2024 Panasonic

  • social-facebook
  • social-youtube
  • social-pinterest
  • social-instagram