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Recette de noix de saint-jacques laquées orange-yuzu et écrasé de pommes de terre

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  • 55 min
  • Medium Medium
  • Sans gluten
  • Micro-ondes

Ingredients

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Ingredients

Adjust Servings:
6 noix de saint-jacques
300g de pommes de terre à chair farineuse
une cuillère à soupe de petits pois
25g de beurre
150ml de lait
1 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de confiture orange-yuzu
1 c.à.s de jus d’orange
sel
poivre
quelques pluches d’aneth

Steps

1

Eplucher les pommes de terre puis les détailler en rondelles. Les disposer sur la plaque en verre. Saler. Enclencher le programme Vapeur 1 du four pendant 19 minutes.

2

Ecraser les pommes de terre à l’aide d’un écrase-purée ou d’une fourchette. Ajouter le lait et le beurre, assaisonner en sel et poivre. Garder au chaud.

3

Eponger les noix de Saint-Jacques et les disposer sur la plaque en verre. Ajouter les petits pois. Saler. Programmer le four sur le mode Vapeur 1 pour 6 minutes.

4

Pendant ce temps, mélanger la confiture orange-yuzu avec le jus d’orange et l’huile d’olive. Poivrer et réserver.

5

Disposer l’écrasé de pommes de terre dans chaque assiette, répartir les noix de Saint-Jacques avec les petits pois. Laquer les noix avec la sauce, parsemer d’aneth et servir.

Enjoy

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6 noix de saint-jacques
300g de pommes de terre à chair farineuse
une cuillère à soupe de petits pois
25g de beurre
150ml de lait
1 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de confiture orange-yuzu
1 c.à.s de jus d’orange
sel
poivre
quelques pluches d’aneth