Ingredients
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500g de haricots blancs
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500g de coques
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5 cms de chorizoépluché et coupé en dés
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3 grosses poignées de tomates cerises
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3 c.à.s d’huile d’olive
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2 c.à.s de vinaigre balsamique
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le jus d’un demi citron
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1 grosse poignée de persilhaché
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sel et poivre
Ingredients
| 500g de haricots blancs | |
| 500g de coques | |
| 5 cms de chorizo | |
| 3 grosses poignées de tomates cerises | |
| 3 c.à.s d’huile d’olive | |
| 2 c.à.s de vinaigre balsamique | |
| le jus d’un demi citron | |
| 1 grosse poignée de persil | |
| sel et poivre |
Steps
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1
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Faire tremper les haricots blancs au moins 8h, les égoutter. Faire cuire les haricots au four vapeur (Steam 1 / 1h voire 1h30 en fonction de leur grosseur). Réserver. |
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2
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Faire tremper une demi-heure les coques et bien les rincer à l’eau claire. Les faire cuire au four vapeur (Steam 1 / 22 minutes) de façon à ce qu’elles soient toutes bien ouvertes (ne pas conserver celles qui demeurent fermées). Egoutter l’eau des coques. Réserver. |
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3
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Faire rôtir les tomates cerises au four à convection (180°C / 30 minutes) avec l’huile d’olive. Réserver. |
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4
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Couper le chorizo en dés et hacher le persil. |
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5
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Dans un saladier, mélanger les haricots, les coques, le chorizo et les tomates cerises. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron et le persil haché. Saler et poivrer à votre convenance. |
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