Recette du soufflé à l’orange

Ingredients

Directions

Qui n’aime pas le goût du soufflé ? Essayez cette recette de soufflé à base d’oranges bio, qui peut être réalisée avec n’importe lequel de nos fours combinés Panasonic. Commandez votre caisse d’oranges fraîches et biologiques auprès de CrowdFarming et commencez à cuisiner !

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Ingredients

4 grosses oranges
50g de sucre blanc
2 c.à.s de fécule de maïs
1 c.à.s de zeste d'orange râpé
1 c.à.s de marmelade d'orange
2 jaunes d'œufs
3 blancs d'œuf

Steps

1

Préchauffez le four à 190 °C.

2

Coupez une fine tranche au bas de chaque orange pour la stabiliser. Coupez une tranche d'environ 2,5 cm sur le dessus de chaque orange.

3

Les tranches supérieures des oranges peuvent être râpées pour obtenir le zeste d'orange.

4

Retirez la chair à l'aide d'une cuillère, en réservant le jus au fur et à mesure. Mesurez 125 millilitres. La chair et le jus restant peuvent être utilisés comme vous le souhaitez.

5

Mélangez le sucre, la fécule de maïs et le zeste d'orange dans une petite casserole. Ajoutez le jus réservé et la marmelade en fouettant. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque la préparation s'épaissit, retirez le mélange du feu.

6

Fouettez ensuite les jaunes d'œuf dans un petit bol et incorporez une partie du mélange chaud avant de remettre le reste dans la casserole.

7

Battez ensuite les blancs d'œufs dans un bol de taille moyenne et incorporez les au mélange de jaunes d'œufs.
Placez les oranges verticalement sur la plaque de cuisson. Répartissez le mélange dans les coques d'orange, en les remplissant aux deux tiers environ.

8

Les cuire au four préchauffé à 190 °C jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, 18 à 20 minutes. Déposez les soufflés sur les plats de service, saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez.

Enjoy

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4 grosses oranges
50g de sucre blanc
2 c.à.s de fécule de maïs
1 c.à.s de zeste d'orange râpé
1 c.à.s de marmelade d'orange
2 jaunes d'œufs
3 blancs d'œuf