Ingredients
-
PER LA MARINATURA
-
600gr di salmone
-
90gr di sale marino grosso
-
60gr di zucchero
-
1 mazzetto di aneto
-
1 barbabietola
-
1 limone
-
30ml di gin
-
20 bacche di ginepro
-
PER LE PATATE
-
200gr di baby patate
-
olioq.b
-
rosmarinoq.b
-
saleq.b
Directions
Quest’anno, a Natale, porta in tavola un pizzico di magia! Prepara un delizioso salmone marinato accompagnato da baby patate arrosto. La delicata marinatura all’estratto di barbabietola e la freschezza del pesce, regaleranno ai tuoi ospiti un’esperienza gastronomica eccezzionale.
Ingredients
PER LA MARINATURA |
|
| 600gr di salmone | |
| 90gr di sale marino grosso | |
| 60gr di zucchero | |
| 1 mazzetto di aneto | |
| 1 barbabietola | |
| 1 limone | |
| 30ml di gin | |
| 20 bacche di ginepro | |
PER LE PATATE |
|
| 200gr di baby patate | |
| olio | |
| rosmarino | |
| sale | |
Steps
|
1
|
Estrarre il succo della barbabietola con l’estrattore. |
|
2
|
PER LA MARINATURA: In una ciotola mescolare sale grosso, zucchero, aneto tritato, bacche di ginepro, scorza del limone, gin e aggiungere il succo di barbabietola precedentemente estratto. |
|
3
|
Coprire il filetto di salmone abbattuto con la marinatura e lasciare riposare in un contenitore chiuso in frigo per 2 giorni. |
|
4
|
Passati i due giorni, estrarre il pesce marinato dal frigo. |
|
5
|
Lavare le patate e incidere con un coltello dei tagli sopra. Cuocerle in forno con olio, sale e rosmarino per 50 minuti a 180°. |
|
6
|
Trascorsi i due giorni di marinatura, sciacquare il salmone con acqua. |
|
7
|
Servire il salmone con le patate arrosto. |
Loading...
