Ingredients
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4 tranches de pain au levain
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1 c.à.s de beurre doux
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d'eau
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4 œufs
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1 avocat
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2 c.à.c de jus de citron vert
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1 c.à.s de persil
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1 c.à.s de vinaigre blanc distillé
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sel
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poivre
Directions
Tartine d’avocats avec du pain au levain grillé et d’un œuf.
Ingredients
| 4 tranches de pain au levain | |
| 1 c.à.s de beurre doux | |
| d'eau | |
| 4 œufs | |
| 1 avocat | |
| 2 c.à.c de jus de citron vert | |
| 1 c.à.s de persil | |
| 1 c.à.s de vinaigre blanc distillé | |
| sel | |
| poivre |
Steps
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1
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Préchauffez le micro-ondes à 200 °C et appuyez sur START. Étalez 1/2 c.à.s de beurre sur chaque tranche de pain et faites-les griller dans le four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. |
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2
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Remplissez la moitié d’une casserole d’eau. Découpez et étendez un morceau de film alimentaire à plat sur la table et cassez-y un œuf. Repliez les coins du film et nouez-le. Procédez de la même façon avec les autres œufs. Faites-frémir l’eau, déposez-y les œufs dans leur film et laissez trempez dans l’eau chaude pendant 6 minutes. |
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3
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Pour réaliser la purée d’avocats, écrasez les avocats grâce à un mixeur. Ajoutez le jus de citron vert, le vinaigre blanc distillé, le sel et le poivre et mixez le tout. Étalez le mélange sur 2 tranches de pain grillé. |
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4
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Sortez les œufs de l’eau chaude, retirez-les du film alimentaire et placez deux œufs sur la purée d’avocat de chaque toast. Saupoudrez d’un peu de sel, de poivre et de persil. Refermez chaque tartine d’une autre tranche de pain grillé pour former un sandwich. |
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