Ingredients
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Pekannüsse
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Ahornsirup
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Trockenhefe
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Weizenmehl Type 550
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Weizenmehl Type 405
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Mandelngemahlen
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Salz
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EiGröße M
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Butter
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Milch
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Speisequark
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VanillezuckerBourbonvanille
Directions
Am 11.11. beginnt nicht nur die närrische Zeit, sondern auch der Advent. Wussten Sie, dass in den Wochen vor Weihnachten ursprünglich gefastet wurde? Der Martinstag war also die letzte Gelegenheit, sich den Bauch u.a. mit Eiern und Milchprodukten zu füllen. Eine süße Idee zum Start in die Adventszeit ist unser Brot mit Pekannüssen und Ahornsirup.
Ingredients
| 75 g Pekannüsse | |
| 4 EL Ahornsirup | |
| 1 TL Trockenhefe | |
| 350 g Weizenmehl Type 550 | |
| 100 g Weizenmehl Type 405 | |
| 100 g Mandeln | |
| 1 TL Salz | |
| 1 Ei | |
| 50 g Butter | |
| 200 ml Milch | |
| 50 g Speisequark | |
| 1 P. Vanillezucker |
Steps
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1
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Zuerst 75 g Pekannüsse grob hacken und mit 4 EL Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren. Abkühlen lassen und erneut grob hacken. |
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2
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Trockenhefe in den Hefeverteiler geben. |
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3
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Danach die karamellisierten Pekannüsse und alle anderen Zutaten in angegebener Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben. |
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4
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Programm 03 mit Größe L und mittlerer Bräune starten. |
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5
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TippUnser Brot ist auch eine leckere Abwechslung zu Keksen und Kuchen. Bestreichen Sie es nach dem Backen mit Ahornsirup. Dann gehackte Pekannüsse drüberstreuen, fertig! |
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