Ingredients
-
0.5 Vanilleschote
-
100 g Zartbitterschokolade
-
100 ml Milch
-
150 g Schlagsahne
-
1 EL Kakao
-
30 g Zucker
-
3 EigelbeGröße M
-
20 g brauner Zucker
-
1 Stiel Basilikum
-
50 g Johannisbeeren
-
1 EL Erdbeermarmelade
Directions
Ist für Sie auch der Nachtisch das Beste am ganzen Essen? Dann werden Sie diese Schoko Crème brûlée lieben! Wir präsentieren den Dessert-Klassiker im neuen Gewand. Mit köstlicher Zartbitter-Schokolade, der säuerlichen Frische von Johannisbeeren und etwas Basilikum. Allein für den Moment, wenn die Karamellkruste leise unter dem Löffel knackt, lohnt sich die Zubereitung. Einfach nur lecker!
Ingredients
| 0.5 Vanilleschote | |
| 100 g Zartbitterschokolade | |
| 100 ml Milch | |
| 150 g Schlagsahne | |
| 1 EL Kakao | |
| 30 g Zucker | |
| 3 Eigelbe | |
| 20 g brauner Zucker | |
| 1 Stiel Basilikum | |
| 50 g Johannisbeeren | |
| 1 EL Erdbeermarmelade |
Steps
|
1
|
Zuerst die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. |
|
2
|
Als Nächstes die Kuvertüre hacken. |
|
3
|
Milch, Sahne, Vanillemark, Kakao und Kuvertüre in eine Schüssel geben. |
|
4
|
Bei 1000 Watt / ca. 90 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. |
|
5
|
Danach alles verrühren, durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. |
|
6
|
Die Mikrowelle bei Ober-/Unterhitze auf 150 °C vorheizen. |
|
7
|
Inzwischen 30 g Zucker, Eigelbe und Schokoladenmischung verrühren. |
|
8
|
Masse in 2 ofenfeste Formen geben und diese auf ein emailliertes Backblech stellen. |
|
9
|
Dann heißes Wasser in das emaillierte Backblech gießen. |
|
10
|
Crème brûlée in der Mikrowelle auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen. |
|
11
|
Anschließend Formen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. |
|
12
|
In der Zwischenzeit Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blätter grob zupfen. |
|
13
|
Danach die Beeren verlesen und mit etwas Marmelade in einer Schüssel verrühren. |
|
14
|
Crème brûlée mit braunem Zucker bestreuen und flambieren. |
|
15
|
Zuletzt mit Beeren und Basilikum garnieren. Sofort servieren. |
Loading...
