Ingredients
-
Für das Kompott
-
200 g Kirschen
-
200 ml KirschsaftGlas
-
2 Kapseln Kardamom
-
0.5 Vanilleschote
-
1 Sternanis
-
0.5 Zimtstange
-
15 g Zucker
-
10 g Speisestärke
-
Für das Soufflé
-
0.5
-
2 EierGröße M
-
100 g FrischkäseDoppelrahmstufe 60 % Fett
-
30 g Zucker
-
12 g Speisestärke
-
5 g Mehl
Directions
Selbstgemacht? Selbstgemacht. Wetten, dass Sie für dieses Frischkäse-Soufflé ein dickes Lob bekommen? Dieser Nachtisch ist nämlich ein Traum – und gar nicht so kompliziert, wie man immer denkt. Wir bereiten das Dessert nämlich einfach in der Mikrowelle mit Dampfgar-Funktion zu. Dadurch wird es herrlich fluffig und bleibt schön saftig.
Und was tischen Sie vorher auf? Unser Vorschlag: gefüllter Lammbraten mit Zitronen-Couscous.
Ingredients
Für das Kompott |
|
| 200 g Kirschen | |
| 200 ml Kirschsaft | |
| 2 Kapseln Kardamom | |
| 0.5 Vanilleschote | |
| 1 Sternanis | |
| 0.5 Zimtstange | |
| 15 g Zucker | |
| 10 g Speisestärke | |
Für das Soufflé |
|
| 0.5 | |
| 2 Eier | |
| 100 g Frischkäse | |
| 30 g Zucker | |
| 12 g Speisestärke | |
| 5 g Mehl | |
Steps
|
1
|
Zubereitung des Kompotts (Schritte 1-7)Für das Kompott die Kirschen durch ein Sieb gießen. Dabei den Saft auffangen. |
|
2
|
Dann den Kardamom andrücken. |
|
3
|
Anschließend die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. |
|
4
|
Kirschsaft mit Vanillemark, Sternanis, Zimt, Zucker und Kardamom in einer mikrowellenfesten Schüssel verrühren. |
|
5
|
Als Nächstes die Stärke unterrühren. |
|
6
|
Alles ca. 2 ½ Minuten bei 1000 Watt in der Mikrowelle erhitzen. |
|
7
|
Zum Schluss nur noch die Kirschen zugeben. |
|
8
|
Zubereitung des Soufflés (Schritte 8-14)Für die Soufflés zunächst die Zitrone heiß abspülen. Trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. |
|
9
|
Nun die Eier trennen. |
|
10
|
Zuerst Eiweiß und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgeräts steif schlagen. |
|
11
|
Dann Frischkäse, Eigelbe, Stärke, Mehl, Zitronenabrieb und -saft in einer weiteren Schüssel verrühren. |
|
12
|
Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben. |
|
13
|
Masse in Gläser füllen und 18–20 Minuten (Kombifunktion Dampf 3/Umluft) bei 180 °C backen. |
|
14
|
Das Frischkäse-Soufflé mit Kirschen garnieren und sofort servieren. |
Loading...
