Ingredients
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Für das Brot
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1 TL Trockenhefe
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400 g Weizenmehl Type 405
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10 g Pflanzenmargarineoder Butter für ein nicht-veganes Brot
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0,5 TL Zucker
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1,75 TL Salz
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290 ml Wasser
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4 EL kernige Haferflocken
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Für den Veggie Belag
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1 große Süßkartoffel
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1 Dutzend Pilzez.B. braune Champignons
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1 Schälchen Hummus
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glatte Petersilie
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Salz / Pfeffer
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etwas Olivenöl
Directions
Eigentlich soll man den Mund ja nicht zu voll nehmen. Aber bei diesem Veggie Sandwich können wir einfach nicht anders als beherzt zubeißen. Auf selbst gebackenem Brot türmen sich nämlich Hummus, geröstete Süßkartoffeln und herzhafte Pilze. Eine gesunde Kombi ganz nach unserem Geschmack, die auch noch lange satt macht.
Ingredients
Für das Brot |
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| 1 TL Trockenhefe | |
| 400 g Weizenmehl Type 405 | |
| 10 g Pflanzenmargarine | |
| 0,5 TL Zucker | |
| 1,75 TL Salz | |
| 290 ml Wasser | |
| 4 EL kernige Haferflocken | |
Für den Veggie Belag |
|
| 1 große Süßkartoffel | |
| 1 Dutzend Pilze | |
| 1 Schälchen Hummus | |
| glatte Petersilie | |
| Salz / Pfeffer | |
| etwas Olivenöl | |
Steps
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1
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Brot zubereitenGeben Sie abgesehen von den Haferflocken alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform des Croustina Brotbackautomaten. Wählen Sie Menü 3 und drücken Sie Start. |
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2
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Wenn der Brotbackautomat piept, fügen Sie die Hälfte der Haferflocken hinzu. Schließen Sie den Deckel wieder und drücken Sie "Start", um fortzufahren. |
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3
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Eine Stunde vor Ende des Programms die restlichen Haferflocken auf das Brot streuen. Schließen Sie sofort den Deckel und lassen Sie den Brotbackautomaten sein Programm fortsetzen. |
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4
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Veggie Sandwich zubereitenDen Backofen auf 210 Grad vorheizen. |
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5
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Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Champignons halbieren und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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6
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Die Brotscheiben schnell in den Toaster geben. Mit Hummus bestreichen und mit der gerösteten Süßkartoffel und den Pilzen garnieren. Die Petersilie hacken und über das Gemüse streuen. Sofort servieren. |
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