Ingredients
-
A POLENTÁHOZ
-
1 liter langyos vagy meleg víz
-
20dkg organikus kukoricaliszt
-
3g só
-
A GOMBASZÓSZHOZ
-
30dkg tisztított vegyes gomba
-
1 gerezd fokhagyma
-
15g újhagyma
-
30g extraszűz olívaolaj
-
6-8 levél friss zsálya
-
2g aprított rozmaring
-
1 babérlevél
-
2g kudzu nyílgyökér
-
0.3dl házi készítésű mandulatej
-
1 ek. lencse vagy klasszikus tamari
-
15g zöldségalaplé
-
sóízesítéshez
Directions
Engedje át magát a frissen elkészített polenta és az illatozó gomba örömeinek! Mintha a hegyekben járna.
Ingredients
A POLENTÁHOZ |
|
| 1 liter langyos vagy meleg víz | |
| 20dkg organikus kukoricaliszt | |
| 3g só | |
A GOMBASZÓSZHOZ |
|
| 30dkg tisztított vegyes gomba | |
| 1 gerezd fokhagyma | |
| 15g újhagyma | |
| 30g extraszűz olívaolaj | |
| 6-8 levél friss zsálya | |
| 2g aprított rozmaring | |
| 1 babérlevél | |
| 2g kudzu nyílgyökér | |
| 0.3dl házi készítésű mandulatej | |
| 1 ek. lencse vagy klasszikus tamari | |
| 15g zöldségalaplé | |
| só | |
Steps
|
1
|
Kezdjük langyos (nem hideg!) vízzel, ahhoz adjuk hozzá a polentalisztet és a sót a kenyérkészítő gépben. Válasszuk a kompótokhoz és lekvárokhoz való programot. |
|
2
|
Közben szeleteljük vagy kockázzuk fel a gombákat, és az újhagymát vágjuk csíkokra. |
|
3
|
Tapadásmentes serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a fokhagymát, újhagymát és a babérlevelet. Mikor a fokhagyma sercegni kezd, adjuk hozzá a gombát, sózzuk meg, és főzzük 8-10 percig. Tegyük bele a zsályát, pirítsuk le a serpenyőben, majd főzzük további egy percig. |
|
4
|
Egy külön edényben habverővel keverjük össze a nyílgyökeret (kudzu), a növényi tejet és a tamarit, vigyázva, hogy össze ne csomósodjon. |
|
5
|
A serpenyőbe öntve keverjük össze a gombával, majd hagyjuk 1-2 percig főni. Főzzük le a kívánt sűrűségűre. Keverjük meg fakanállal, és szükség esetén tegyünk bele zöldségalaplevet. |
|
6
|
A főzés utolsó 2 percében adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot. |
|
7
|
Szedjük ki a fokhagymát és a babérlevelet, tegyük a forró polentát vágódeszkára, és a gombaszósszal tálaljuk. |
Loading...
